Grillad Hummer med Vitlökssmör
Lyxig och enkel rätt där hummerens naturliga sötma kompletteras av smörig vitlök och färsk citron.
Ingredienser
- 2 levande hummrar (ca 500-600 g styck)
- 100 g smör
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk hackad persilja
- Saft från 1 citron
- Salt och peppar
- Citronklyftor till servering
Instruktioner
- Förkoka hummern i 5 minuter i kokande saltat vatten.
- Dela hummern på längden och ta bort tarmen.
- Smält smöret och blanda med vitlök, persilja och citronsaft.
- Pensla hummerköttet med vitlökssmöret.
- Grilla med köttsidan upp i 8-10 minuter tills köttet är genomstekt.
- Servera med resterande vitlökssmör och citronklyftor.
Tips från kocken
Köp levande hummer samma dag som du ska tillaga den. Förvara i kylskåp täckt med fuktig tidning. Hummern är färdig när köttet är vitt och fast.
Var hittar du råvarorna?
Alla ingredienser finns i våra butiker i Stockholm och Göteborg, eller kan beställas online för hemleverans.
Handla färsk hummer och andra skaldjur i vår webbutik.
Våra samarbetspartners
