Svensk hummer från Bohuslän, kokt i vårt eget kök och klar att hämta i Stockholm. Hummerpremiären 2026 är måndagen den 21 september, och säsongen pågår till och med den 30 november. Resten av året säljer vi kokt kanadensisk hummer. Beställ online och hämta i Ålsten eller på Kungsholmen, eller få hemleverans i Stockholm torsdag och fredag.

Beställ svensk hummer eller kanadensisk hummer.

Svensk eller kanadensisk hummer?

Svensk hummer (Homarus gammarus) fiskas med tinor i Skagerrak utanför Bohuslän. Den är mörkblå innan kokning, har fastare och sötare kött än den amerikanska och säljs till dagspris under säsongen september till november. Vi köper den på auktionen i Göteborg eller direkt av fiskare på Västkusten och kokar den i vårt eget kök.

Kanadensisk hummer (Homarus americanus) fiskas i Atlanten utanför Kanada och finns hela året. Den är billigare, något mildare i smaken och ett bra val till skaldjursplatån när den svenska säsongen är över.

Så mycket hummer behöver du

En hummer på 450 till 550 gram räcker till en person som huvudrätt eller till två som förrätt. Till en skaldjursplatå för sex personer räcker två humrar tillsammans med räkor, havskräftor och krabbklor. Se vår skaldjursplatå för 12 personer som exempel på proportionerna.

Servera kokt hummer

Vår hummer är färdigkokt. Servera den kall med aioli, citron och bröd, eller dela den på längden och grilla snabbt med vitlökssmör, se receptet grillad hummer med vitlökssmör. Klorna knäcks med en nötknäppare, stjärten delas med en vass kniv.

Förvaring

Kokt hummer förvaras i kylskåpets kallaste del, 0 till 4 grader, och äts inom två till tre dagar. Kokt hummer kan frysas, men tappar i konsistens.

Vanliga frågor

När börjar hummersäsongen?

Hummerfisket på Västkusten startar första måndagen efter den 20 september, år 2026 den 21 september, och pågår till och med den 30 november.

Vad kostar svensk hummer?

Priset sätts av auktionen och varierar vecka för vecka. Aktuellt pris ser du alltid på produktsidan.

Säljer ni levande hummer?

Vi säljer kokt hummer i webbutiken. Levande hummer kan förbeställas i butik, ring Kungsholmen 08 425 030 30 eller Ålsten 08 26 00 80.

Kan jag få hummern levererad hem i Stockholm?

Ja, torsdag och fredag inom Stockholm. Se hemleverans i Stockholm.